焦糖布丁

焦糖布丁

焦糖布丁的食材和调料

香草1\2根
打发鲜奶500g
细砂糖55g
20g
蛋黄6个
二砂许少

焦糖布丁的做法与步骤

  1. 1.

    将鲜奶油与一半细砂糖,香草荚加热至60度

  2. 2.

    将蛋黄,另一半细砂糖和枫糖一起搅拌,将1的食材混合搅拌,搅拌后过滤,倒入模具中

  3. 3.

    隔水烘烤,利用水蒸气加热,最后倒入二砂糖铺平,以喷枪烤成焦状

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