Niuniu 茶叶蛋
Niuniu 茶叶蛋的做法说明
茶叶蛋——早餐和宵夜必备利器！
Niuniu 茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋洗净，放入冷水锅，大火煮开。 煮开后转中火，煮5-8分钟。
- 第2步.
煮鸡蛋期间 准备调料。 茶叶，八角，香叶，桂皮，花椒，冰糖，（辣椒）。可放入滤袋里。（牛牛身在英国……木有找到滤袋卖）
- 第3步.
鸡蛋煮好后 捞出。 （可以先捞一个 用小勺背 轻轻把蛋壳敲碎 撕掉一小块蛋壳 看是否煮熟。） 用小勺背面轻轻把蛋壳均匀敲碎。
- 第4步.
水中放入调料重新煮开。 加入生抽 老抽 盐。 放入敲好的茶叶蛋（记得捞起浮沫）。 中火煮开，转小火煮上30min-1hour。 煮好泡在锅里 不要盛出来 放在锅里 吃的时候再盛就好。
- 第5步.
这是泡了一晚上后的茶叶蛋 更入味 颜色也更深了。
小贴士
••• 中间水不够可以稍加点热水，一定要热水！
如果有时间 可以小火一直煨着。我比较喜欢吃烫的。大家看自己口味。
