香蕉杯子蛋糕
香蕉杯子蛋糕的做法说明
早晨散步回来，冲上一杯咖啡，一两个杯子蛋糕或一两片烤得金黄的吐司片，抹上花生酱。轻轻呡一口香郁的咖啡，嚼一口吐司片，从CCTV新闻里知晓天下事，享受一顿慢悠悠的早餐，精神饱满的迎接一天的工作。
香蕉杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
粟粉加入砂糖里搅拌均匀，分三次加入蛋白内，将蛋白搅打为八分软的蛋白霜。
- 第2步.
牛奶与植物油混合，并搅拌至充分乳化状态。烤箱130度预热。
- 第3步.
蛋黄加入牛奶里搅拌均匀。
- 第4步.
香蕉用勺子压碎后加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
- 第5步.
低粉三次过筛后加入蛋黄糊搅拌均匀。
- 第6步.
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，确实的搅拌混合均匀。
- 第7步.
拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，搅拌均匀。
- 第8步.
倒入准备好的纸杯里。
- 第9步.
蛋糊放进已经预热好的烤箱里，110度烤20分钟，转130度烤25分钟。烤好的蛋糕出炉脱模放凉。
- 第10步.
蛋糕里浓浓的香蕉味，低油低糖，吃多两个也不怕肥。
小贴士
1,牛奶和植物油一定要充分乳化。
2,低温烤的蛋糕表面不容易开裂。
