6寸轻乳酪
6寸轻乳酪的做法说明
家里剩了些奶油奶酪，做6寸乳酪欠点，于是添了些希腊酸奶，效果也不错，似乎更健康
6寸轻乳酪的做法与步骤
- 1.
奶油奶酪、黄油和牛奶微波炉叮30秒，搅拌均匀
- 2.
稍冷却后加入蛋黄，搅拌均匀
- 3.
筛入低粉和玉米淀粉，拌匀
- 4.
烤箱预热130度（水浴与烤箱一起预热）蛋白加入柠檬汁和盐，放入冷冻室中稍冻一会。分三次加入糖打至湿性发泡（大弯钩）
- 5.
蛋黄糊一次性倒入蛋白糊中，翻拌均匀
- 6.
倒入模具中，震出大气泡
- 7.
降低烤箱温度至115度，烤110分钟
- 8.
烤好后在烤箱中再放15-20分钟，使其慢慢降温
