奶酪玫瑰

奶酪玫瑰的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油外所有材料混合成团。静置20分钟。

   
2. 第2步.

   揉至扩展阶段加黄油，至出手膜。

   
3. 第3步.

   第一次发酵。约1小时。按洞不会弹不塌陷。

   
4. 第4步.

   均分6份滚圆松弛15分钟

   
5. 第5步.

   每一小份再分为1小条+5小团

   
6. 第6步.

   5小团擀圆依次叠加排列，一小条置于最后一张正中

   
7. 第7步.

   从下往上卷起

   
8. 第8步.

   对半切开，得2朵玫瑰

   
9. 第9步.

   全部处理完面团，12多玫瑰依次码盘。适当调整花型。接口处捏死。

   
10. 第10步.

    烤箱里放一大碗开水。二发约半小时至45分钟。

    
11. 第11步.

    表面刷蛋液（或牛奶）。170度25分钟。出炉。