剁椒三文鱼头
剁椒三文鱼头的做法说明
蒸三文鱼头很容易腥，
按菜谱就可以简单做出好吃的： 剁椒蒸三文鱼头
剁椒三文鱼头的做法与步骤
- 第1步.
蒜头切末； 三文鱼头切开，去腮， 把一克盐擦在鱼头皮那面，晾干；
- 第2步.
锅 *大火* 烧热，放食用油， 转 *中火* ，放入鱼头，鱼皮朝下先煎1分钟左右；
- 第3步.
翻过来煎1分钟左右；
- 第4步.
放入2克醋； 1分钟后鱼头盛入盘子，鱼头皮朝上；
- 第5步.
锅中油烧热，*关火*， 放入剁辣椒和蒜末翻炒；
- 第6步.
剁辣椒盖在三文鱼头上面， 放入* 开水锅 *中， 大火蒸5分钟左右； （我一个人吃，所以只蒸一半鱼头）
- 7.
如果想有油亮的效果，可以再烧点热油淋在鱼头上面
小贴士
用猪油味道更加鲜美,
也可以猪油，食用油各一半；
