芦笋烩鲜虾

芦笋烩鲜虾的做法与步骤

1. 第1步.

   1.芦笋斜切成片备用

   
2. 2.

   2.锅内放水少量细盐，沸后入芦笋焯半分钟起锅，立即过凉白开。

3. 3.

   3.鲜虾去头去皮去虾线，料酒，生抽，盐腌十来分钟。

4. 4.

   4.锅烧红，放适量油烧热，烧油时放几颗花椒粒，等有少量烟冒出来将花椒粒滤出。然后下腌好的虾，翻炒变色后马上出锅。

5. 5.

   5.放几段红椒和蒜煸出香味把滤干的芦笋倒入翻炒几下，然后把虾倒入一起加适量料酒生抽翻炒几下即可出锅。