油酥火烧
油酥火烧的做法说明
味道口感可以甩出外面卖的好几条街了
油酥火烧的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、水和酵母和在一起，醒发至比原先大一倍。（我为了省事用的面包机和面发面）
- 第2步.
锅内加入油，烧开后关火。将做油酥用的面粉均匀撒入油内，边撒边搅拌。直至油酥呈浆糊状。待放凉后使用。
- 第3步.
面团取出，将面团内的气体揉出，然后擀成大饼，将油酥均匀的抹在面饼上后，根据个人口味均匀撒上适量的盐。
- 第4步.
面饼卷成长条后根据想要做的大小切成段，然后将两边切口折上来压下。
- 第5步.
将面卷擀成长条，折成三折后再擀成长条，再折成三折，放在一边。盖上湿布醒发。
- 第6步.
待面饼醒发至稍蓬松，放入提前预热的烤箱内，200°烤15～20分钟。
