大理石乳酪蛋糕
大理石乳酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪200g室温软化，加入20g白砂糖，两个蛋黄，打匀
- 第2步.
步骤一中加入100g淡奶油，打匀
- 第3步.
两个蛋清，分次加入40g白砂糖，打发至湿性发泡
- 第4步.
蛋清加入奶油奶酪中，搅匀，注意不要消泡
- 第5步.
搅匀后倒入6寸圆模。一小块巧克力微波炉加热，与两勺蛋糕液搅拌
- 第6步.
巧克力混合液倒入保鲜膜一角，剪出小口，一定要小，画出图案。用手指沿边刮一圈，好脱模
- 第7步.
160度隔水加热，上色后关火
- 第8步.
自然冷却后放入冰箱冷藏4h
