蔓越莓蛋挞
蔓越莓蛋挞的做法说明
吃过的都说好吃哈哈～～～挞皮层层酥脆，挞液香滑，清爽不腻～吃完一个还想再来～
方子可以做迷你蛋挞二十五个(刚好是30L的烤箱摆满一层)或者常规葡式蛋挞皮16个～
蔓越莓蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
糖奶混合加热至糖融化，鸡蛋过筛（可以加点牛奶辅助过筛）后加入，这是使蛋液嫩滑的关键～
- 第2步.
烤箱200先开始预热。然后挞皮中先放四五瓣蔓越莓干，再将挞液倒入挞皮，我加了九分满，烤的时候是不会溢出来的～刚刚好～
- 第3步.
小心地将整盘蛋挞放进烤箱中层，200°10分钟后挞皮开始起酥，转180°继续烤10分钟～此时蛋挞已熟，观察上色情况，上色足够漂亮的即可取出～上色不够的话就转200°继续烤多两三分钟，上色满意即可出炉。
- 第4步.
烤的过程会鼓起来，跳舞~真可爱
- 第5步.
层层起酥，上色漂亮~
- 第6步.
蛋液嫩滑，加了蔓越莓后酸甜清爽~忍不住再吃一个
