乳酪小小酥
乳酪小小酥的做法说明
原方的名字是日式奶油起司馒头，来自Cecillia优雅过生活…
酥松的饼皮，包裹着浓郁的乳酪馅，吃起来奶香醇厚，又不会太甜，作为下午的茶点很不错……
★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容🙏🙏
乳酪小小酥的做法与步骤
- 第1步.
先把乳酪分切成20小块，放回冰箱冷藏备用。（过程图是一半的量）
- 第2步.
黄油室温软化后用打蛋器拌顺滑，再加入糖粉和盐搅拌均匀，接着分次加入蛋液拌匀。
- 第3步.
筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀压拌至没有干粉，用手捏成面团，放入冰箱冷藏至少30分钟。
- 第4步.
将面团分切成20份（过程图是一半的量）。
- 第5步.
先将小面团搓圆再压扁，在饼皮內包入一块乳酪，像包汤圆一样包成小圆球状。
- 第6步.
依次将20个都包好，表面刷上剩余的蛋液
- 第7步.
放入预热到180℃的烤箱烘烤15分钟左右，至表面呈現金黃色即可。
小贴士
这款小点心的甜度不高，馅料中的乳酪是原味的，没有加糖，可以吃到乳酪的香醇，喜欢偏甜口味的酌情调整。
