上海菜饭
上海菜饭的做法说明
哪天犯懒或是想出去玩耍，又不想晚归的家人饿肚子，做上一锅菜饭，放在那里，就像家里留的那盏灯，吃在嘴里，饱了肚皮，暖至心窝。
上海菜饭的做法与步骤
- 第1步.
大米淘净后，冷水浸泡2小时；咸肉切丁，冷水浸泡20分钟，沥干水分备用
- 第2步.
小青菜洗净切丁备用
- 第3步.
炒锅烧热，加食用油，倒入青菜翻炒，青菜变软，加入比平时稍少的盐量，拌匀，把菜拨向四周，咸肉丁倒在中间，扒拉至变色关火
- 第4步.
沥干净大米中的水分，把炒过的菜倒入其中，拌匀，放入电饭煲中，加冷水至刚好没过材食
- 5.
电饭煲放至标准煮饭档，饭熟键弹起后，再闷10分钟
小贴士
开盖后拌入一点猪油会更香
