剁辣椒
剁辣椒的做法说明
湖南人自己的剁辣椒！好吃看的见！
剁辣椒的食材和调料
| 小红尖椒 | 500g |
| 盐，味精，豆汁 | 适量 |
剁辣椒的做法与步骤
- 第1步.
洗净小红辣椒，或黄辣椒，出水时摘辣椒蒂，这步很重要，先摘辣椒蒂再清洗辣椒就辣椒里容易进水，这样灌瓶的辣椒水太多，不好！
- 第2步.
用电动搅拌机打碎辣椒最好，干净省事！辣椒放进去前要记得水晒干些！
- 第3步.
把搅碎的辣椒放盆里，分几次搅拌好，放盐，鸡精，也可加点豆汁，搅拌装瓶！
- 第4步.
装瓶后，记得密封好，容易进风起霉！可以装瓶后放点植物油！
小贴士
剁辣椒密封要好，容易起霉！
