卤面
卤面的做法说明
五人份卤面
卤面的做法与步骤
- 第1步.
包菜一个，大一点的
- 第2步.
切成小块状
- 第3步.
胡萝卜半根，切成均匀丝
- 第4步.
猪肉切稍微大点的丝，一寸长
- 第5步.
面条放少量油，用手抓匀。蒸锅添水加热，沸腾后，放面条蒸，十五分钟，中间筷子翻几次
- 第6步.
肉里放盐
- 第7步.
生粉 两勺
- 第8步.
生抽
- 第9步.
肉，热火添油炒熟，盛出，放少许味精搅拌
- 第10步.
炒锅加油，包菜加入，加少量酱油，盐，后加胡萝卜，加水跟菜平齐，煮一会，加南德调料，味精，熟后，起锅，盛出
- 第11步.
调汁，碗里倒开水，盐半勺，老抽，南德调料
- 第12步.
炒锅，油热，加面条，翻炒加调好的汁，翻匀，加菜，翻匀
- 第13步.
铲子加筷子，不停翻炒，直到水分吸收差不多，十五分钟
- 第14步.
完工
