红烧大排
红烧大排的做法说明
男朋友特别爱吃肉
今天看到大排还不错，就买了几块
刚好有从家里带的酱油
就做一个红烧大排吧！
红烧大排的做法与步骤
- 第1步.
大排洗净 用刀背拍松
- 第2步.
拍好的大排大概是原来的1.5倍
- 第3步.
拍好后粘上淀粉
- 第4步.
大排入锅炸至表面金黄
- 第5步.
大蒜，桂皮，八角，姜片，花椒爆香
- 第6步.
放入大排，倒入热水 放一片香叶 一个葱结 大火烧开 小火30分钟 期间加酱油，些许盐 最后放糖收汁
- 第7步.
出锅撒一点葱叶
小贴士
有小肉锤可以用小肉锤敲打
沾淀粉后轻轻拍大排，会让浮粉掉下来
一定要加热水，冷水会让肉收缩变紧
