山西时蔬面
山西时蔬面的做法说明
山西的面食精髓在于丰富多样的面条形状，如饸饹，剔尖，揪片，猫耳朵，擦面，抿尖等，山西面食好吃的要义更在于美味的卤汁，热情的大炒肉
山西时蔬面的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜去皮切丁，西葫芦去皮切丁，西红柿切丁，洋葱去外皮切丁。
- 第2步.
洋葱可切丁，可切条，切丁最后吃不出洋葱味，如果不喜欢洋葱也可用普通葱代替
- 第3步.
西红柿丁要尽量小
- 第4步.
热锅凉油中火，待油温稍热，入花椒粉及洋葱丁爆香
- 第5步.
转大火，入西红柿
- 第6步.
加入少许盐，待西红柿出汁后加入其余时蔬，翻炒
- 第7步.
加半碗水，炖煮至蔬菜软，西红柿全成汁，汤汁浓稠
- 第8步.
喜欢吃肉的再加一勺大炒肉或者红烧牛肉。按自己的口味加醋，由于西红柿本身有酸味，不加醋也好吃。
- 第9步.
搅拌均匀，开吃！
小贴士
能吃辣的，在最后加入油泼辣子，或者老干妈，或者任意辣椒酱都很好吃
