葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法说明

我觉得蛋挞是一款很不错的甜点，老少皆宜，为了能够让大家吃到自己配制的蛋挞，分享君将自己调试多遍的塔水以及制作流程分享给大家，希望大家能够喜欢！

第1步.
按照配方先将所有材料及工器具整理出来。
第2步.
将配方中的鸡蛋和蛋清称出来。
第3步.
将配方中的淡奶油称出来。
第4步.
将配方中的牛奶称出来。
第5步.
将配方中的细砂糖称出来。
第6步.
然后将牛奶加入细砂糖中，搅拌至砂糖无颗粒。
第7步.
然后加入淡奶油搅拌均匀。
第8步.
最后加入打散的蛋液搅拌均匀。
第9步.
然后过筛两遍，将蛋液中的蛋丝和塔液中的气泡过滤掉。
第10步.
最后将塔液装在塔壳中，塔壳是自己买的，塔液一定要装至九分满。
第11步.
开始进烤箱烘烤，烘烤温度为上火230摄氏度，下火230摄氏度，时间为25分钟左右。若没有上下火请用230烘烤，时间温度仅供参考。
第12步.
烤好的蛋挞，表皮有黑色斑点为代表，口感嫩滑，表皮酥脆！
第13步.
请大家注意，很多烘焙店用的都是成品塔液，里面含有一定的防腐剂，希望大家动手去做，还自己美味和健康，若看不懂，请关注微信微信公众号【和烘焙窃窃私语】有视频教您。谢谢！