客家咸汤圆
客家咸汤圆的做法说明
菜谱和图片来自詹姆士
传统台湾客家味道
爱吃小汤圆的朋友千万不能错过
步骤有做一点改变 觉得那样味道更好
客家咸汤圆的做法与步骤
- 第1步.
所有食材
- 第2步.
红葱头末倒进锅里，再加猪油/植物油和芝麻油炒匀至发出香味，然后放蒜末。（蒜末放早了易糊）
- 第3步.
将炒好的红葱头末和蒜末倒入碗中备用，油的余热会继续加热它们。
- 第4步.
水煮开后，用筷子把水搅出一个漩涡再下小汤圆煮熟。（这样可以防黏在一起）
- 第5步.
虾米和香菇泡水后将香菇切丝，虾米切丁，泡的水留下备用。
- 第6步.
虾米和香菇放锅里，加芝麻油炒匀，倒入泡虾米、香菇的水，再加一点生抽和老抽。
- 第7步.
锅里倒入开水来煨汤
- 第8步.
捞出煮熟的汤圆放入香菇虾米汤里
- 第9步.
往汤里加腌过的瘦肉丝
- 第10步.
茼蒿菜和韭菜切好倒入锅里一起煮
- 第11步.
加盐、胡椒粉调味，可根据喜好再加老抽生抽调色泽和味道，然后把煮熟的食材倒入碗中，开始享用！
