蔓越莓奶酥
蔓越莓奶酥的做法与步骤
- 第1步.
材料大合照
- 第2步.
黄油切小块 室温软化，是软化（就是手指按一下黄油就凹进去的感觉），不是融化成液体！
- 第3步.
加入糖粉，先用刮刀搅拌混合，以免等下用电动打蛋器搅拌时飞粉
- 第4步.
用电动打蛋器混合糖粉和黄油，大概30秒左右即可
- 第5步.
加入一个蛋黄，继续用电动打蛋器搅打，20秒左右
- 第6步.
加入第二个蛋黄，重复上一个动作 20秒
- 第7步.
加入第三个蛋黄，仍旧重复上一个动作，20秒
- 第8步.
加入过筛过的低筋面粉和奶粉 用刮刀稍微拌下
- 第9步.
加入浸泡过去水的蔓越莓
- 第10步.
个人感觉刮刀拌匀困难，直接上手揉匀
- 第11步.
倒在油纸上，用擀面杖擀平
- 第12步.
用刮板整成四四方方的形状，放入冰箱冷藏室冷藏10min，因为面饼中有蔓越莓，冷藏下比较好切
- 第13步.
冰箱中拿出用刀切成小方块即可
- 第14步.
拿出备用涂抹用的蛋黄
- 第15步.
有刷子的用刷子蘸取蛋黄抹在饼干表面，我的刷子找不到了（丢三落四的！）
- 第16步.
坐等进烤箱！
- 第17步.
烤箱，160 度 预热5min
- 第18步.
放烤箱，160 15min 即可，第一次做，怕不熟，继续多烤了5min 变成黑美人了！每个烤箱温度不一样，我的烤箱温度偏高、下次试试降低温度^_^
- 第19步.
咬开后，味道棒棒哒～做的减糖版，再加上蔓越莓，不会特别甜哟^_^
小贴士
1.为防止烤制过程中蔓越莓爆开，提前将蔓越莓用水浸泡，
