茄盒
茄盒的做法与步骤
- 1.
将猪肉剁碎。
- 第2步.
加入葱，将葱和肉一起混合剁碎（葱不用太碎）
- 第3步.
加入姜末。
- 第4步.
将蚝油、盐、生抽加入肉馅中，搅拌均匀。
- 第5步.
将茄子斜刀切
- 第6步.
切的时候不要一切到底！第一刀不要一切到底第二道切到底、不要切的太厚，
- 第7步.
将肉馅填入茄子片中间，不要填的太满、适量就好。
- 第8步.
准备好鸡蛋液和干面粉
- 9.
热锅，将油倒入锅中，等油烧开，将茄子先裹一层鸡蛋液然后再干面粉里滚一圈，确保两面都裹上！
- 第10步.
油开下锅、炸至金黄就可以了～真的很酥脆、很香～要趁热吃
