鸡肉豆乳锅
鸡肉豆乳锅的做法说明
菜谱和图片来自詹姆士
低脂健康的鸡肉料理，配上浓浓的豆乳汤底，跟家人一起来上一碗真的是非常幸福。
鸡肉豆乳锅的做法与步骤
- 第1步.
将去骨鸡腿放锅里鸡皮朝下煎，剪出鸡油，鸡皮变脆后取出切小块备用。（这时鸡肉没熟）
- 第2步.
大白菜和菠菜放水里焯一下，然后放到冷水里备用
- 第3步.
柴鱼片放到滚水里煮一会儿，关火至柴鱼片沉淀后将水滤出备用
- 第4步.
豆腐切小块，用锅里的鸡油煎至两面焦黄，翻面时可借助筷子和勺子来翻。（小技巧）
- 第5步.
把凉好的白菜和菠菜铺在寿司帘上卷起来，将多余水分挤出来，定型后切成小段。（铺大白菜时茎要朝外）
- 第6步.
香菇切十字花刀
- 第7步.
将香菇、茼蒿菜、金针菇、豆腐、蔬菜卷、鸡肉和千张摆在锅里。（建议用砂锅、深汤锅或铸铁锅）
- 第8步.
在滤出来的柴鱼汤里加盐，倒入豆浆、白芝麻和芝麻油然后煮一会儿。（可根据自己的喜好加豆瓣酱调味）
- 第9步.
将煮好的汤倒入之前装好菜的锅里，开火把食材煮沸，然后就可以上菜啦！
- 第10步.
真的很好吃！
