豆渣糯米饼
豆渣糯米饼的做法说明
豆渣再利用的好方法。
糯米粘性大，可以用最少的粉让豆渣饼成型，最大程度地保留豆渣的香味。
我家打豆浆一般还放核桃花生大枣，以及各种豆，倒掉的话真是浪费。
豆渣糯米饼的做法与步骤
- 第1步.
豆渣加适量白糖，用勺子背面像炒菜一样翻拌
- 第2步.
加入糯米粉，继续翻拌，可以一次加一些，翻拌均匀了再加，到可以在手里像做肉丸一样弄成个圆球就行了。多一些糯米粉会更容易成型。少了也没关系，味道一样，只是会太软，翻面的时候会弄坏形状。我这个糯米粉比较少，糯米粉其实可以多放点。
- 第3步.
挖一勺出来，就像拿着一个烫鸡蛋一样在两个手掌之间倒来倒去，成一个软啪啪的圆球
- 第4步.
放进抹了一层油的平底锅，用勺子把圆球按成饼。轻轻按。
- 第5步.
底面可脱离的时候，翻面。我这个其实糯米粉少了点，有点太软，加上没有硅胶铲，用勺子翻面，把饼形状弄烂了点。
- 第6步.
两面煎好就起锅吧。外焦里糯，很香！
小贴士
糖量自己估计着来吧，看口味。
糯米粉可以多一些，更容易成型
