盐焗明虾
盐焗明虾的做法说明
平时在饭店都是按人头，一人一只，而且特别贵，其实做起来非常简单
盐焗明虾的食材和调料
| 明虾 | 六只 |
| 粗粒海盐 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 料酒 | |
| 植物油 |
盐焗明虾的做法与步骤
- 第1步.
明虾减去虾枪，虾须，开背去虾线，用少许料酒腌制十分钟左右
- 第2步.
竹签提前用水浸泡半小时以上，然后把明虾串在竹签子上，反正面刷一层植物油
- 第3步.
锅中放少许花椒，两个八角，海盐翻炒出香味，盐微微烫手
- 第4步.
取一烤盘，铺锡纸，记住亚光的一面是接触食物的那面呦，铺一半炒好的盐，摆入虾串，再把剩余的海盐铺在虾上面
- 第5步.
放到预热好230度的烤箱，烤20分钟，取出摆盘即可
小贴士
1.虾开背是为了更入味，虾壳太硬，可以用剪刀剪开
2.竹签子要提前用水泡，是避免烤糊
