凉拌青瓜
凉拌青瓜的做法与步骤
- 第1步.
青瓜拍扁，放适量盐腌制20分钟左右，把多余水分沥干
- 第2步.
把一部分蒜蓉、姜片、花椒、干辣椒爆香出味，放入少许白糖煮融，放入酱油爆香，关火。
- 第3步.
把葱、香菜、剩余的蒜蓉、香油少许、辣椒油适量、鸡精粉少许、辣椒酱放入沥干水分的青瓜上，把第2步爆香的酱油也倒入，来个死缠烂打搅均匀
- 第4步.
开吃…喜欢花生的也可最后一步撒上花生米
小贴士
这个都按个人囗味去调整咸味、辣味，喜欢重囗味的可以放更多辣酱……要青瓜脆一点，做之前整条青瓜先放冰箱冷冻2个钟之后才做会更好吃
