珍珠圆子
珍珠圆子的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净，用温水浸泡2小时以上，标准是用手可以捻碎。
- 第2步.
糯米泡好后，需控净水份。
- 第3步.
在泡糯米的时间里准备馅料。这次有现成的巧克力馅，曾经用过豆沙和枣泥味道也都不错。
- 第4步.
糯米控干水份的这段时间，将糯米粉中分多次适量加入热水，用筷子搅拌小心烫伤。
- 第5步.
待温度适宜的时候，用手揉成硬面团。
- 第6步.
把糯米面团揉匀，搓成长条，分成每个20克的小面团。
- 第7步.
用20克一个的小面剂包住馅料。搓揉成圆形。
- 第8步.
滚上浸泡过的糯米，用手再揉搓一下，让糯米粘的结实一点。
- 第9步.
上锅蒸12分钟即可。
