海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油切块，加热融化

2. 2.

   稍凉，加入牛奶，蛋黄搅拌均匀

3. 3.

   加入柠檬汁，减少腥味～可以随意

4. 4.

   筛入低粉混合，搅拌均匀。会有点粘稠～

5. 5.

   蛋白分三次加砂糖打至硬性泡发

6. 6.

   三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀，倒入蛋白中混合均匀

7. 7.

   倒入六寸模具，震出气泡

8. 8.

   烤箱150度预热，烤45～50min，取出后倒放晾凉