三杯鸡

三杯鸡的做法说明

第一次吃三杯鸡已经是很多年前了，在成都一家台式料理店，一口就恋上的味道！来德国后资深香香嘴的我，好多菜想吃却不能像还再成都时“下馆子”那么简单容易，只能自己动手来满足自己的味蕾~

第1步.
我家有个爱吃肉的主，有时候我偷个小懒会在鸡腿肉里面加入一些鸡胸脯肉丁😜
第2步.
准备罗勒叶的时候留一小朵菜尖，最后装点，蒜要需要切片哦。
第3步.
德国Rewe超市随时都有罗勒卖，买回家既是植物装点也是佐料😁
第4步.
锅中留油，加红糖中火翻炒，待红糖融化冒泡时下入姜片爆香，加入鸡块炒至变色，期间加入料酒/烈酒和辣椒蒜片，加水刚刚没过鸡块，加香芝麻油，少量老抽（上色），生抽调味，适量盐（我一直用的海盐），白胡椒粉，加盖大火烧开后调成中上火煮，15-20分钟。
第5步.
时间到，大火收汁，倒入罗勒叶翻拌，勾薄芡起锅。
第6步.
罗勒叶尖点缀，上桌！