蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
第一次烘焙
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备原料，室温软化到黄油可以轻易戳出洞，最好提前取出
- 2.
糖粉过筛加入已软化黄油中，用刮刀混合均匀
- 3.
将打散的鸡蛋分两次加入黄油中，用打蛋器将第一次加入的蛋液搅拌均匀后再加入剩余蛋液
- 第4步.
面粉过筛后加入黄油中，最好用刮刀混合到没干粉，再加入切过的蔓越莓干，因为我切的不是太碎，一起加入混合时面粉卡到蔓越莓里面混合不匀
- 第5步.
整形，冷冻1小时左右，整太粗了…
- 第6步.
切片，第一次用烤箱摸不准，调整了几次温度，
- 第7步.
有点过了
- 第8步.
原谅我粗糙的图片…ORZ
小贴士
看着偏白的有点软，尝着偏甜，香味比较重，明明同样的配方为什么不同的味道…有知道的人求告知！！偏棕的比较酥脆，但是蔓越莓干会比较硬。
这个方子做出来饼干比较多，32L烤箱，切的片也很大，一盘能做25片左右，貌似烤了4盘…因为刚好有客人拿出来就被吃掉都忘了烤了几盘…
