香卤猪肝
香卤猪肝的做法说明
猪肝虽然是内脏，但其实还是蛮补哒。很久没吃的菜，吃起来会特别不一样（好像）。不知道是不是因为自己做的太好吃了，捂脸跑走......
香卤猪肝的做法与步骤
- 1.
猪肝放清水里浸泡，多换几次水
- 2.
冷水下锅，把猪肝放进去，放点姜片、葱段和花椒。期间要不断撇沫哦~ 然后放冷水下冲洗
- 3.
重新取一锅，倒入开水还有猪肝，放入八角、姜、料酒、花椒、桂皮，小火煮40分钟左右
- 4.
取出晾凉切片
- 5.
接下来做酱汁：生抽、少许耗油、老干妈、蒜末、葱末、盐、糖拌匀
- 6.
可以单独拿个小碟子做蘸酱，也可以均匀的撒在猪肝上面
