双色花卷(原味)
双色花卷(原味)的做法说明
黑米糊中加了白面粉成紫色，颜色相当漂亮。黑米冼净后泡水过夜，用料理机打成米糊，加干酵母、适量高筋面粉搅拌成团。
双色花卷(原味)的做法与步骤
- 第1步.
在黑米糊里加适量的面粉、4g干酵母揉成面团，二等分，余下的面粉加3g干酵母揉成面团，醒发2倍大。
- 第2步.
将醒发好的面团擀成面皮
- 第3步.
白色的放中间，上下用紫色的，切段
- 4.
将筷子沿长轴一压，扭转成花，静置20分钟。
- 第5步.
上锅蒸20分钟
黑米糊中加了白面粉成紫色，颜色相当漂亮。黑米冼净后泡水过夜，用料理机打成米糊，加干酵母、适量高筋面粉搅拌成团。
在黑米糊里加适量的面粉、4g干酵母揉成面团，二等分，余下的面粉加3g干酵母揉成面团，醒发2倍大。
将醒发好的面团擀成面皮
白色的放中间，上下用紫色的，切段
将筷子沿长轴一压，扭转成花，静置20分钟。
上锅蒸20分钟
