芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   把材料准备好

2. 第2步.

   将蛋黄与蛋白分别打卂入2个盆子，蛋黄加糖稍微打至糖融化，无需打发，缓缓加入玉米油、牛奶搅拌均匀至乳化

   
3. 第3步.

   加入过筛的低粉，划圈搅拌，以免打出面筋

   
4. 第4步.

   蛋白进行打发，砂糖分3次加入蛋白（装蛋白盆子要无水无油）

   
5. 第5步.

   蛋白不要打太硬，这样就好

   
6. 第6步.

   取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌

   
7. 第7步.

   把刚刚搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌融合

   
8. 第8步.

   把面糊倒入8寸正方形模具内

   
9. 第9步.

   轻轻震动几下，震破表面大气泡

   
10. 第10步.

    根据自己的烤箱温度，烘焙时间大概160度20分钟左右，烘焙时间到了以后拿出来

    
11. 第11步.

    将蛋糕连同油布一起脱离烤盘，掀开油布

    
12. 第12步.

    蛋糕放凉准备好打发淡奶油

    
13. 第13步.

    芒果切丁

    
14. 第14步.

    涂抹奶油加入芒果

    
15. 第15步.

    卷起来装入袋子放入冰箱

    
16. 第16步.

    下午茶好伴侣