蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好所有用料
- 第2步.
黄油软化，用打蛋器搅拌至顺滑，加入糖粉，搅拌均匀（可以用面粉筛过一下筛，更容易混合）
- 第3步.
分2次加入全蛋液，搅拌均匀（每次都要等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）
- 第4步.
筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀
- 第5步.
倒入切碎的蔓越莓干，搅拌分布均匀
- 第6步.
用手把面团整形成宽约6CM、高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时）
- 第7步.
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6CM的片。这个时候预热烤箱：上下火，160度
- 第8步.
切好后放入烤盘，放进预热好烤箱的中层，160度，烘烤约20分钟，至表面微金黄色
- 第9步.
曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需回炉低温烘干水分
