荠菜盒子
荠菜盒子的做法说明
新鲜的野菜配合五花肉，简直不要太美好！
荠菜盒子的食材和调料
| 瘦肉和五花肉（看自己对于肥肉和瘦肉的喜好） | 500g |
| 新鲜荠菜 | 500g |
| 食用油 | 约80ml（主要是和荠菜混合，然后视五花肉的量适量增减） |
| 盐 | 5-8g（视口味咸淡放） |
| 生粉 | 20g |
| 生姜 | 3-5g |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 面粉 | 500g |
| 水 | 200-250g（因为开水实在不好量，面粉里面水可以逐渐少量的增加，然后一边搅拌即可） |
| 电饼铛 | 1个 |
荠菜盒子的做法与步骤
- 1.
新鲜荠菜择干净洗干净晾干。
- 2.
肉切成碎末，打入鸡蛋液，放入姜末和生粉，盐混合均匀。
- 3.
荠菜切碎，放入食用油，搅拌均匀。
- 4.
肉和菜混合搅拌均匀
- 5.
烧开水，水开后，大概800g面粉，一点一点的开水倒在面里，用木锅铲和面。差不多混合在一起以后，晾凉一点。
- 6.
不要等面完全凉透的时候，就可以在案板上和手上倒点油，然后开始揉面。这样揉出来的面很柔软。
- 第7步.
擀面。按照自己喜欢的面团大小，其实随便想要什么对称形状都可以。我图简单快速就擀成圆形，出来就是差不多半圆形状。然后放馅儿，把皮的边压实就好了。
- 第8步.
开始擀面的时候，电饼铛就可以上下盖预热了。然后倒少量油，差不多颜色变了，里面菜的颜色显出来了（如果擀皮够薄的话）差不多就是熟了。
小贴士
水烧开就可以了。另外案板上可以抹油，这样比较容易揉面。电饼铛上下提前预热。
