刀削面

刀削面的做法与步骤

1. 第1步.

   将中筋面粉和盐一起倒入盆中，将冷水分次倒入盆中拌均成团，取出放置于揉面垫上揉至表面光滑（我揉了十几分钟，面团是干硬的，如果很好揉说明水加多了，这样做出来肯定会成糊糊）。

   
2. 第2步.

   盖上保鲜膜松弛约15分钟后再搓揉至光滑

   
3. 第3步.

   将面团搓揉成长椭圆状，

   
4. 4.

   左手持面团，右手持利刃由上而下削出薄面片，并撒少许面粉以防粘黏