菜包
菜包的做法与步骤
- 第1步.
青菜洗净
- 第2步.
热水里过5秒，这样包好可以保持颜色不变
- 第3步.
把所有的材料都切丁，不要切末，要不就没有口感了，青菜的水挤的越干越好，笋热水里煮1分钟，要不煮蒸不熟的，香菇可以油里煸下，让味出来，然后拌匀，再放点调和油及麻油，放点糖，放点盐，这样的包子馅才香香的
- 第4步.
拌好最好冰箱里面冷藏一会，大约1小时吧，这样感觉入味，也可以锁住水分
- 第5步.
醒好的面粉要揉到里面的气排空了开始包，安自己的喜好，样子可以千奇百怪，我比较传统，每个大小皮35克左右，这样蒸出来不大不小，比老台门的小一点，女儿说秀气
- 第6步.
包好就迫不及待下锅蒸了，必须要水烧开才蒸，7-8分钟就好了，咬一口，菜还是碧绿的，真是色香味具全，给自己赞一个
