榨菜肉丝面
榨菜肉丝面的做法说明
说到家乡味 江浙沪一带就很容易想到小时候那一碗简单的榨菜肉丝面 鲜嫩的肉丝加上榨菜的酸爽 真是让人欲罢不能
榨菜肉丝面的做法与步骤
- 1.
将猪肉丝裹上生粉、料酒腌制五分钟
- 2.
加油快炒 先放姜丝 待炒出味放腌制好的猪肉丝快炒 3/4熟时加热水
- 3.
同时烧开水将面煮开
- 第4步.
榨菜肉丝汤沸腾后方面、加盐、糖、少许生抽调味（只需要一点点），加适当鸡精及一小勺猪油、快出锅时撒葱花，盛出即可
小贴士
最后的糖、盐和生抽只需要一点点 1/8小勺即可 多了会串味 最后汤底浓厚 开胃又好吃
