芭比蛋糕

芭比蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备用料

   
2. 第2步.

   分离蛋白和蛋黄

   
3. 第3步.

   按糖，奶，油的顺序加入蛋黄里

   
4. 第4步.

   搅拌成这样

   
5. 第5步.

   分3次加入糖，把蛋白打发。

   
6. 第6步.

   分3次把蛋白霜，加入蛋黄糊内，不可以搅拌，用炒菜的方式加入（专业叫翻伴的手法）。

   
7. 第7步.

   从高处把混合好的蛋糕糊到人模具。（这样是为了排出起泡），蛋糕松软。

   
8. 第8步.

   中下火，烤箱150度，烤50分钟，用牙签插入不带出蛋糕屑就可以了，倒扣蛋糕在烤网冷透脱膜，分成3层。

   
9. 第9步.

   打发淡奶油，备用。

   
10. 第10步.

    逐层摸奶油加水果，（水果自选）。

    
11. 第11步.

    裱花完成。