芝麻蛋卷
芝麻蛋卷的做法说明
配方来自晓廷，自己加了黑芝麻。没有黄油，也可以一样香酥
芝麻蛋卷的做法与步骤
- 1.
鸡蛋、糖、盐混合，打蛋器充分混匀；
- 2.
筛入面粉，打蛋器充分混匀；
- 3.
鸡蛋糊过筛；
- 4.
鸡蛋糊中加入植物油，橡皮刮刀翻拌均匀；
- 5.
加入选好的黑芝麻，翻拌均匀；
- 6.
蛋卷模具提前火上预热，取一小勺蛋卷糊倒入模具，用力夹紧手柄，中小火两面加热至蛋饼微黄；
- 7.
离火，用筷子从蛋饼一端开始卷起，并在末端用力按压一下，置于网架凉凉，装盒，尽快食完。
小贴士
1.蛋卷模具（如图二）、橡皮刮刀均可在淘宝购买，价格分别在50-60元、8-10元，打蛋器建议用电动的（省力，省时），低筋面粉在沃尔玛超市有卖；
2.蛋卷糊一定不能多放，一小勺足以，否则就会到处出裙边啦；
3.不要迷信蛋卷模具上配的锁扣，要想做出薄薄的蛋卷请用力夹紧手柄，尤其在初期定型时，否则会一侧出现你不想看到的裙边；
4.模具一定要两面交替加热，且蛋卷饼至微黄即可；
5.卷蛋卷时，请勿将蛋卷饼离开蛋卷模具，要快速用手将一端卷在筷子上后，顺势卷起，切记压一下定型，以做出美美哒蛋卷；
6.蛋卷凉凉后请密封保存。
7.小勺就是平时家里给孩子吃饭的那种就行；
8.需要一双耐得住热烫的手，其实掌握方法也不会烫到你的。
宝妈们都动手为自己的宝们做做吧，简单快手，关键无添加，热量还低。
