咖喱小海鲜
咖喱小海鲜的做法说明
朋友送了黄咖喱粉，于是就做了这道小海鲜。重口味的咖喱成功地遮盖住了我不喜欢的海鲜腥味。
咖喱小海鲜的做法与步骤
- 1.
清洗花蛤。买来的花蛤放在水里，加盐和油，让其吐泥。
- 2.
清洗鲜虾。挑净虾线，开背。
- 3.
锅中做开水，将吐过泥、清洗干净后的花蛤下锅焯烫。
- 4.
锅中放油，依次加入蒜、姜丝、葱丝炒香。再加入准备好的鲜虾炒至变色。
- 第5步.
加入焯好的花蛤。翻炒。加入3勺黄咖喱粉，适量蚝油，少许盐，一袋牛奶，和少量清水，大火煮制。待汁收得差不多时就可享用啦～
小贴士
因为是小海鲜，姜丝用得不少，主要是驱寒。另外，花蛤要吐泥久些，清洗干净才好。不然会吃到泥沙。
