豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   肉排洗净,沥干水,依次放入生抽 盐 糖 鸡粉 胡椒粉 麻油抓均匀,最后再加生粉抓均匀! 生粉一定要放,加生粉可以锁住肉汁,令排骨更嫩滑!

   
2. 第2步.

   蒜蓉 豆豉(冲洗干净) 红椒切碎!与排骨混合抓拌均匀,醃20分钟! 豆豉一定要剁碎,剁碎才会出味~

   
3. 第3步.

   盘底铺上自己喜欢吃的,比如土豆吖,蕃薯吖,芋头吖(不要切太大或太厚,以免蒸不熟),当然娃娃菜也可以,我这次用的娃娃菜! 铺完之后,均勻的撒少许盐在菜的表面! 然后再铺上醃好的排骨!

   
4. 第4步.

   水滚开始计时,大火蒸15分钟! 当然也可以煮饭时直接放进电饭煲去蒸,非常省事!