Ayumi的油焖大虾

Ayumi的油焖大虾的做法说明

小时候吃油焖大虾感觉是一道超级美味的菜肴虾汤拌饭至今都觉得美味无可代替～这次换了超大头的阿根廷红虾，本以为大头的虾会不入味且干柴，但恰恰不是酱紫哟～～味道和口感胜过普通的虾吃起来霸气十足～～
赶快试试吧

第1步.
这次选用的是个头很大的阿根廷红虾，首先剪须腿，清洗，如果喜欢开背可以开一下
第2步.
a.先将清洗好的虾下锅煎炸至7分熟捞出备用 b.剩下的油不用倒掉，继续将葱姜蒜倒入煸出香味即可再次倒入虾进行炒制 ps：为什么要先煎炸一下大虾呢，因为这样葱姜蒜末就不会因为长时间的煎炸变糊影响口感～这点很关键哦～
第3步.
加入之前准备好的调味料和清水，在烹饪的过程中我还加入了一点蚝油提鲜，而具体调味的比例需要依据个人口味放入 ps：绵白糖会比砂糖甜一些而冰糖可以提高菜品的亮度可以根据个人喜好选择
第4步.
二锅头的味道我觉得是油焖大虾的跟随所在～～因为就是那个味～
第5步.
油焖其实就是炖煮… 汤汁收浓即可装盘