菠菜牛排
菠菜牛排的做法说明
简单的菠菜沙拉佐牛排
红酒、橄榄油、洋葱做的sauce很惊艳
菜谱参考《家常菜好吃菜》
菠菜牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛排洗净，两面均匀撒上海盐和胡椒。我大概各转了10下左右。
- 第2步.
菠菜去根部，洗净。放入开水中，焯烫1分钟。摆在盘上备用。
- 3.
洋葱洗净，去皮，切片。放入凉开水中浸泡15分钟，捞出，沥干水分备用。取其中10g左右切碎成泥。
- 第4步.
橄榄油5g，红酒及洋葱泥搅拌均匀。成沙拉sauce。
- 5.
铸铁锅烧热，煎牛排。两面各1分钟。看个人对牛排的喜好。盛出。放置几分钟。
- 6.
趁这个时候将切片的洋葱略微翻炒备用。
- 7.
最后牛排切小块，摆盘。
小贴士
我洋葱用量较大，因为觉得自然的鲜甜和提味。小伙伴们可以酌情增减。
