奶油酥皮小吐司

奶油酥皮小吐司的做法说明

这款小吐司是外皮酥脆，内心松软！真的是很好吃，孩子开学了也方便携带！省去了切吐司时间，吃起来口感也不那么单一！

奶油酥皮小吐司的食材和调料

高筋面粉	300克
淡奶油	50克
牛奶	120克
蛋液	30克
糖	25克
盐	2克
酵母	4克
黄油	20克
酥皮：
低筋面粉	85克
糖粉	35克
黄油	100克

奶油酥皮小吐司的做法与步骤

第1步.
除黄油以外的面团材料放入面包机中，先揉10分钟再加入黄油，继续揉20分钟即可！直到面团光滑！
第2步.
揉好的面团有伸展型，用手一抻可以抻出手膜！
第3步.
然后再揉光滑，放入面包机中就行第一次发酵！
第4步.
面团发酵的时候，我们可以将奶油酥皮做好，黄油室温软化以后，加入糖搅拌均匀再加低筋面粉继续搅拌！
第5步.
直到黄油和低筋面粉搅拌的很细腻就可以了！装入裱花袋中备用！剪刀剪个小口就行了！
第6步.
一发结束的面团是原面团的两倍大，用手按下去无回缩就说明面团发酵好了！
第7步.
将面团排气揉制光滑，包上保鲜膜继续醒发15分钟！
第8步.
再将面团称重平均分成6份
第9步.
将面团擀开，可以加一些自己喜欢的内馅，当然也可以省略！
第10步.
将面团卷成圆柱形！最好宽度和自己用的模具差不多！
第11步.
再将面团放入模具中，以30度发酵40分钟！如果用烤箱可以在烤箱中加一碗水，保持湿度！
第12步.
二发结束后的状态
第13步.
在面团表面上挤上奶油酥皮！
第14步.
尽量挤的均匀一些！烤箱预热200度上下火加热烤15分钟即可！
第15步.
看看烤好的面包内部组织，真的很拉丝！
第16步.
拍照留念！哈哈～凉透以后就可以打包了！

小贴士

因为大家制作面包时用的面粉品牌不同，所以吸水量就不同，揉面团的时候看面团的湿度状态加减牛奶的量！
如果是手揉面团也需要揉到扩展阶段，也就是大家说的手膜！
烤箱温度一定要按自己家烤箱的温度来决定，做每一款蛋糕或是面包，必须要掌握自己烤箱的温度来操作！
面包中的馅料可以放也可以不放是自愿的，根据自己的口味来决定！没有小的模具可以用纸托来做！