炖鸡腿
炖鸡腿的食材和调料
| 鸡腿 | 两个 |
炖鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
准备2个鸡腿
- 第2步.
切成块后，直接放入凉水中绰出血沫子
- 第3步.
这样就可以撇沫子了
- 第4步.
炒锅下油+大料4瓣 下鸡肉翻炒，加葱姜蒜 加料酒、生抽酱油半勺炒炒 加开水末过鸡肉 放花椒开始炖 由大火改成中微火慢慢炖
- 第5步.
要是炒锅一直开着盖子 炖了10min后再放四小勺盐，嫩鸡肉如三黄鸡半小时就熟了。要是喜欢软烂就多炖会 ps柴鸡公鸡等要一个半小时 ps若做干锅则少放盐
- 第6步.
要是高压锅就上气开始算炖10min，然后焖30min 若是柴鸡公鸡则高压炖15min，至少焖30min
