无锡豆腐干
无锡豆腐干的做法说明
虽然我是土生土长的洛阳人，但是老一辈还是很传统的南方人滴！所以江南小菜我还是很拿手的妮😜
无锡豆腐干～是非常有名的江南小吃之一，也可以小零食哦！
这款小食是不需要放盐的，切记！切记！切记！
做此道菜的酱油用量有点大，朋友们可以先少量加入，主要是老抽酱油颜色有所不同，如果颜色不够可以在炖至过程中随时加入，是不影响口感的，一般做出的豆腐干颜色是发黑红就对了。
无锡豆腐干的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切两厘米见方的小块
- 第2步.
锅中倒入食用油加热，中火将豆腐块炸至金黄色，待豆腐块飘起即可
- 第3步.
接下来将炸好的豆腐块全部放进锅里，把所有大料用纱布包好也放进锅中，再加入酱油，白砂糖开大火烧开，接下来转小火盖上锅盖炖一个小时，此时锅中的汤汁已经变少了，接下来开始转大火收汁，必须将锅里的汤汁全部收进豆腐块中才可以哦！
- 第4步.
汤汁收干后等豆腐干温度降低到不烫手时，加入蜂蜜搅拌均匀这样美味诱人的无锡豆腐干就完成啦！这个豆腐干要放凉才好吃哦😋
小贴士
记住千万不要放盐，因为酱油本身就是有盐的。
汤汁一定要收干，此时所有汤汁都已经收进豆腐干里，这样每块豆腐入口后就会有浓浓的汁水刺激你的味蕾……
如果喜欢辣的话，可以加入干辣椒，装盘撒上白芝麻也是可以的。
不喜欢太甜的话，白砂糖可以适当减量，不过不能减太多了，这到菜就是要甜点才好吃哦！
