樱桃派

樱桃派的做法与步骤

1. 1.

   黄油切丁软化，低筋面粉和糖粉过筛，将1个蛋黄准备好。

2. 2.

   将低筋面粉和软化黄油混合，用手抓成泥沙状。

3. 3.

   放入蛋黄，将面粉揉成面团，放入冰箱1小时。

4. 4.

   将面团从冰箱取出，然后用擀面杖擀成薄片，将塔模放在上面用小刀切出比塔模具大一圈的塔皮，然后放在塔模上，用手将边缘压实，用小刀去除多余塔皮。

5. 5.

   在在塔皮上放入烘培纸，用叉子戳出小孔，然后放上派石，放入170°c预热烤箱里，烘烤12分钟，拿掉派石，自然冷却。

6. 6.

   樱桃洗净，切开去核。

7. 7.

   将黄油切丁，软化后加入糖粉用打蛋器打发。

8. 8.

   一次加入杏仁粉，玉米淀粉，鸡蛋，鸡蛋，次加入一种材料都需要搅拌均匀，直到杏仁糊顺滑。

9. 9.

   将杏仁糊倒入烤好的派皮中，将去核的樱桃放在杏仁糊表面。

10. 10.

    放入预热的170°c烤箱中烤40~45分钟，取出放凉，最后在表面撒上糖粉装饰。