橙子派

橙子派的做法与步骤

1. 第1步.

   塔皮做法：黄油回到室温，加入糖粉，机器搅拌均匀

   
2. 第2步.

   加入蛋黄液，香草精，充分混合

   
3. 第3步.

   倒入杏仁粉、盐过筛低筋面粉拌匀，将面团冷藏冰箱过夜

   
4. 第4步.

   面板撒少许高筋面粉，敲打面团，用擀面杖擀平铺入模具，用叉子在底部插上均匀的小洞，冷藏一个小时备用

   
5. 第5步.

   杏仁奶油馅做法：黄油回温，加入蛋液、杏仁粉、砂糖、香草精用机器搅拌均匀、放入冰箱冷藏备用

   
6. 第6步.

   卡仕达酱做法： 1.牛奶煮开，倒入一小部分到2 2.打散蛋黄，加砂糖搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉 3.把步骤2的混合物倒入锅里的牛奶，大火煮开

   
7. 第7步.

   橘子切瓣，橘皮切丝备用，用镜面果胶加橙子酒一起煮干

   
8. 第8步.

   取出冰箱备用的塔皮，倒入回温的杏仁奶油馅，放入180度烤箱25分钟

   
9. 第9步.

   把卡仕达酱倒入铺平冷却

   
10. 第10步.

    均匀排列橙子瓣，锅中倒入镜面果胶，加入热水煮开后，均匀刷在橙子上面.锅中倒入橙皮加些柠檬汁和橙子酒，收汁

    
11. 第11步.

    黄软橙皮撒在橙瓣上，撒上糖粉，放上俩片薄荷叶和一窜红加仑