原味吐司
原味吐司的做法说明
做一个软绵绵的吐司来作为周末的早餐如何？
原味吐司的做法与步骤
- 第1步.
材料如图
- 第2步.
面包机搅拌桶内放入260g高筋面粉
- 第3步.
放入2g盐
- 第4步.
放入3g酵母（注意，酵母不能和盐放在一起，否则酵母会失去活性）
- 第5步.
放入30g细砂糖（和盐放在一起）
- 第6步.
一个去壳鸡蛋+水，共160g，放入搅拌桶内。
- 第7步.
用筷子搅拌成絮状
- 第8步.
放入冰箱冷藏半小时以上~
- 第9步.
冷藏以后，把搅拌桶取出放进面包机内，选择菜单16（自助和面），再选择时间30分钟，最后启动键（面包机的牌子是美的，去某宝/某东搜吧）
- 第10步.
加入黄油，再搅拌30分钟
- 第11步.
搅拌完毕之后，取出面团，在案板上平均分成三份
- 第12步.
用擀面杖推开
- 第13步.
卷起，然后并排放在吐司盒内
- 第14步.
盖上保鲜膜，放进烤箱，选择“发酵”功能，发酵面团至8~9分满（烤箱内放进一杯水，以便保持湿度）
- 第15步.
面团发酵完毕的样子
- 第16步.
预热烤箱：选择“热风”功能，150度，10分钟。预热完毕后，把吐司放进烤箱，盖上一张锡纸以防表面颜色过深；依然选择“热风”，150度，烤制50分钟
- 第17步.
之后立刻拿出脱模晾凉，即可享用。
小贴士
1.不同牌子的面粉，吸水量也不同，所以要根据自己的实际情况来调节液体量
2.冷藏是为了便于面粉充分吸收水分，便于出膜
3.要做出面包，就必须得揉出手套膜，我的那台面包机，一个小时就可以出膜了。
