奶酪面包
奶酪面包的做法说明
浓浓的奶味面包，松软可口，好吃不腻！采用松下PT-1000面包机进行和面并发酵，并用ACA北美-GT-400烤箱烤制而成。
奶酪面包的食材和调料
| 1、面包面团配料： | |
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 牛奶 | 155克 |
| 鸡蛋 | 30克 |
| 食盐 | 2克 |
| 无盐黄油 | 35克 |
| 高活性耐高糖干酵母 | 3.5克 |
| 2、乳酪馅配料： | |
| 奶油奶酪 | 180克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 3、奶粉配料： | |
| 奶粉 | 30克 |
| 糖粉 | 5克 |
奶酪面包的做法与步骤
- 第1步.
面包面团制作步骤： 分别将高筋面粉，低筋面粉，白砂糖，牛奶，鸡蛋，食盐，高活性耐高糖干酵母，无盐黄油准确称量。
- 第2步.
分别将牛奶，鸡蛋，食盐，白砂糖，高筋面粉，低筋面粉，无盐黄油搅拌桶。
- 第3步.
高活性耐高糖干酵母放入酵母容器中。
- 第4步.
选择菜单“18”饺子皮面团菜单，点击“开始”启动面包机。
- 第5步.
面包机15分钟结束工作。
- 第6步.
再选择菜单“14”面包面团菜单，工作时间1小时。
- 第7步.
面包机结束工作以后取出面团。
- 第8步.
将黄油均匀涂抹在8寸活动蛋糕模上。并将取出的面团整形以后放入模具中。
- 第9步.
选择烤箱“发酵”功能，将面团放入烤箱发酵2.5倍大小。
- 第10步.
发酵结束以后取出面团，烤箱选择上下火加热，上火温度190度，下火温度165度，烘烤约20-25分钟取出面包凉透。
- 第11步.
面包完全凉透以后脱模，
- 第12步.
把面包切成4分，
- 第13步.
每份中间划几刀小口
- 第14步.
抹上奶酪，最后沾上奶粉。
- 第15步.
成品出炉。
- 第16步.
乳酪馅制作步骤： 将奶油奶酪，糖粉，牛奶准确称量。
- 第17步.
奶酪软化，加入糖粉使用电动搅拌器打光滑。
- 第18步.
奶酪打光滑以后分次加入牛奶继续搅拌光滑，放入冰箱冷藏备用。
- 第19步.
奶粉配料制作步骤： 将奶粉，糖粉准确称量。
- 第20步.
奶粉和糖粉一起过筛备用。
小贴士
步骤有点繁琐，请大家耐心仔细看
