清汆丸子

清汆丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉切成肉丁

   
2. 第2步.

   在料理机中绞成泥

   
3. 第3步.

   加入十三香，盐，蛋清，少量酱油，向一个方向搅拌，在搅拌过程中分三次加入清水，继续搅拌，直到加上劲儿

   
4. 第4步.

   烧开水，用左手虎口挤出肉丸放入水中，至肉丸全部浮起后继续加热两分钟。

   
5. 第5步.

   盛出多余的肉丸留着以后吃，向锅内加入油菜或菠菜，水开后加入西红柿片，稍微加热，即可盛出。